Sformatini di melanzane al telefono
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformatini di melanzane al telefono", scopri come si prepara.
Sformatini di melanzane al telefono
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Ingredienti
- aglio
- caciocavallo
- formaggio grattugiato
- glassa
- melanzane
- olio
- pane
- prezzemolo
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
Procedimento: Comeprima cosa, tagliole melanzanea fette e lecospargodi sale, poi le lascio scolare nello scolapasta per circa mezz'ora.
Nell'attesapreparo il soffrittodi trito d'aglio e prezzemolo a cui poi aggiungo le melanzane e lascio trifolare il tutto per circa 10 minuti (se volete realizzare una ricetta davvero light, le melanzane possono essere anche solo lessate).
Trascorsi i dieci minuti, frullole melanzane che ho lasciato intiepidire e impasto il composto con le uova, il pan grattato e il formaggio.
Taglio a cubetti di circa 1 cm il caciocavallosilanoo, se non riuscite a reperire il prodotto,una scamorza.
Alla fine, metto il composto ottenuto negli stampini; io utilizzo i monoporzione ma, se volete, va bene anche uno stampo grande.
Dopo aver versato uno strato,spingo al centro un cubetto di caciocavallosilano, ricopro bene con l'impasto e metto in forno a 200 per 15/20 minuti.
Poi servo gli.
