Casatiello napoletano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casatiello napoletano", scopri come si prepara.
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Casatiello napoletano
https://www.lorointavola.it/Ingredienti
- farina 00
- formaggi
- grasso di prosciutto
- lievito di birra
- pancetta
- pepe nero
- prosciutto
- salame
- sale fino
- salumi
- strutto
- sugna
- uova
Ricetta
...tagliati a dadini 300 gr di salumi (salame napoletano, pancetta, cicoli, grasso di prosciutto) tagliati a dadini Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida Fare una fontana nella farina ed aggiungere il lievito, la sugna, il sale, il pepe e il pecorino Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo Continuare ad impastare per 10 minuti fino ad ottenere un impasto elastico e arioso Lasciare riposare per qualche minuto Aggiungere gli ingredienti del ripieno e impastare il tutto per qualche minuto Ungere con la sugna il ruoto con il buco centrale e adagiare il casatiello. Opzionale...
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