Schiacciata all'olio toscana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Schiacciata all'olio toscana", scopri come si prepara.
Schiacciata all'olio toscana
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Ingredienti
- farina
- grano
- olio
- pane
- salame
- sale
- semi di finocchio
Ricetta
preparata insieme al pane dalle massaie, condita con abbondante olio extra vergine e salata in superficie.
Ancora oggi la schiacciata all'olio una delle merende che si vedono in mano ai bimbi a scuola ed ai grandi durante le pause lavoro.
Se poi la accompagniamo con finocchiona, una specie di salame a pasta morbida insaporito con semi di finocchio, e pecorino, avrete provato uno dei migliori street food della cucina toscana .
E' comunissimo trovarla nei nostri forni, ci sono panetterie diventate famose proprio per l'ottima schiacciata all'olio che preparano! Tuttavia prepararla abbastanza facile, occorre soltanto avere il tempo per una buona lievitazione ed un ottimo olio extra vergine ! Ricetta schiacciata all'olio toscana: 400 g farina0 100 g farina di manitoba 350 g circa di acqua tiepida 100 g di pasta madre rinfrescata la sera prima olio extra vergine q.
sale Dotatevi di una bella spianatoia (o di una capiente.
