tartara di topinambur
Ricetta, ingredienti e consigli per "tartara di topinambur", scopri come si prepara.
tartara di topinambur
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- carpaccio
- menta
- olio
- pepe
- radice di zenzero
- ribes rosso
- sale
- succo di zenzero
- topinambur
- zenzero
Ricetta
Procedimento: Lavare bene il topinambur e spazzolarlo per togliere eventuali residui di terra.
Spelarlo e tagliarlo a dadini regolari, bronoise, e metterlo in una ciotola o contenitore richiudibile.
Condire il topinambur con sale, pepe e olio e mescolare.
Con una grattugia, ricavare la polpa fresca dallo zenzero e premerla tra due cucchiai per ottenerne il succo.
Unire il succo alla marinatura del topinambur e mescolare.
A piacere aggiungere alcune foglie di menta fresca.
Lasciare riposare una decina di minuti e poi comporre il piatto e servire guarnendo con il ribes fresco.
Buon appetito!! Tempi di preparazione: 30 minuti circa Submit a.
