risotto alle zucchine e menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto alle zucchine e menta", scopri come si prepara.
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risotto alle zucchine e menta
https://www.latavernadegliarna.it/Tempo di preparazione: 60 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- crema di formaggio
- erbe aromatiche
- formaggi
- mandorle
- menta
- olio
- patate
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: In un'ampia padella far appassire la cipolla tagliata sottilmente. Non appena risulter trasparente, aggiungere il riso e farlo tostare. Aggiungere la patata grattugiata e bagnare con del vino bianco. Spegnere il fornello per far riposare il riso, per almeno venti minuti e poi riaccendere il fuoco. Pi' il riso riposa, migliore il risultato finale. Iniziare a bagnare con del brodo vegetale e farlo cuocere a fiamma dolce. Dopo circa 8 minuti aggiungere 3/4 delle zucchine precedentemente grattugiate. Continuare a bagnare il riso, mescolando di tanto in tanto, proseguendo...
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