ravioli di zucchina al pomodoro - La taverna degli Arna
Ricetta, ingredienti e consigli per "ravioli di zucchina al pomodoro - La taverna degli Arna", scopri come si prepara.
ravioli di zucchina al pomodoro - La taverna degli Arna
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- anacardi
- brioches
- capperi
- dragoncello
- erbe aromatiche
- limoni
- maggiorana
- menta
- olio
- origano
- pasta tipo ravioli
- peperoncino in polvere
- pomodori freschi
- pomodori secchi
- pomodorini
- sale
- succo di limone
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: Mettere a mollo gli anacardi per almeno 3 ore. Scolarli e frullarli, in un frullatore, con il pomodoro secco e le erbe aromatiche. Aggiungere un cucchiaio di succo di limone, uno di olio evo e frullare nuovamente. Aggiungere qualche pomodorino fresco, i capperi dissalati, e un pizzico di peperoncino a piacere. Continuare a frullare, fino a ottenere una crema densa e omogenea. Lavare e tagliare, con una mandolina, le zucchine. Farcire con la crema al pomodoro le fette di zucchina e chiuderle su se stesse. Farcire le fette con pomodoro fresco condito con un po' di sale, olio...
vai alla ricetta completa
