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polpette ai borlotti

Ricetta, ingredienti e consigli per "polpette ai borlotti", scopri come si prepara.

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polpette ai borlotti

https://www.latavernadegliarna.it/

Tempo di preparazione: 40 Minuti

Ingredienti

  • aceto
  • alghe
  • alloro
  • carote
  • cipolla rossa
  • cipollotti
  • legumi
  • melanzane
  • menta
  • olio
  • pane raffermo
  • panini
  • pepe
  • sale
  • zenzero

Ricetta

Procedimento: Dopo aver tenuto in ammollo i borlotti per una notte, scolare e cuocere in acqua, con una foglia di alloro e un pezzetto di alga kombo oppure di zenzero.

Quando saranno cotti, scolarli e farli raffreddare.

In un frullatore ridurre in polvere il pane raffermo e metterlo da parte.

Nello stesso frullatore mettere i borlotti cotti, una piccola cipolla rossa, la menta fresca lavata e asciugata.

Condire con un pizzico di sale e pepe e un filo di olio evo.

Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il pane raffermo per avere un impasto sodo e lavorabile, misurandolo di volta in volta.

Se dovesse esserci troppo pane, e l'impasto risultare troppo asciutto, aggiungere poca acqua e un filo di olio evo.

Inumidire le mani e prelevare poco impasto per volta.

Lavorare l'impasto tra le mani e metterlo in una teglia, coperta di carta da forno.

Proseguire fino a terminare l'impasto di borlotti.

Infornare, in forno caldo, a 200 gradi per.

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polpette ai borlotti