Involtini di roveja
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di roveja", scopri come si prepara.
Involtini di roveja
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- alghe
- alloro
- carote
- erbe aromatiche
- funghi champignon
- legumi
- lenticchie
- olio
- pane
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- porri
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- sugo
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Mettere in ammollo, per una notte intera e se possibile oltre la roveja.
Scolarla e cuocerla, per circa 40 minuti, in acqua abbondante con un pezzo di alga kombo.
In padella, mettere un filo d'olio e cuocere il porro tagliato sottilmente, la zucchina, la carota, i funghi champignon e la gamba di sedano.
Scottare le verdure e aggiungere la passata di pomodoro.
Condire con rosmarino e salvia e alloro essiccati e sminuzzati e aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere la roveja e continuare la cottura.
Se fosse necessario aggiungere poca acqua calda.
Dopo circa 20 minuti di cottura, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Inumidire i fogli di pane guttiau e farcirli con il composto.
Arrotolare ciascun foglio su se stesso per ottenere un involtino, avendo cura di sigillare i lati.
Infornare, in forno caldo, per circa 15 minuti in modo tale che il pane torni croccante e servire gli involtini caldi o tiepidi.
Buonissimi anche serviti freddi.
Buon.
