Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepes di castagne e sorbole", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Procedimento: Preparare una pastella liscia e omogenea stemperando la farina di castagne con l'acqua.
Usare una frusta a mano per sciogliere tutti i grumi.
A piacere dolcificare con poco sciroppo d'agave.
Lasciare riposare qualche minuto.
Nel frattempo pulire le sorbole mature, togliendo la buccia e i nocciolini interni.
Schiacciare i frutti grossolanamente con la forchetta.
Ungere con pochissimo olio una padella antiaderente e, quando sara' rovente, versare poco composto alla volta per formare una sottile crespella.
Cuocerla per pochi minuti da entrambi i lati.
Proseguire con il medesimo procedimento fino a terminare la pastella.
Farcire ogni crespella con il frutto e spolverare con la cannella a piacere.
Servire tiepide o a temperatura ambiente, guarnendo eventualmente con scaglie di mandorle.
Buon appetito! Tempi di preparazione: 30 minuti circa E questa la bellissima fotografia che mio marito Alessandro ha realizzato.
sorbole .