chips e maionese veg
Ricetta, ingredienti e consigli per "chips e maionese veg", scopri come si prepara.
chips e maionese veg
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- agrumi
- barbabietola
- curcuma
- farina
- latte di soia
- limoni
- maionese
- olio
- sale
- senape
- soia
- succo di limone
- zucca
Ricetta
Procedimento: Nel bicchiere del frullatore ad immersione mettere il latte, poco succo di limone alla volta, un pizzico di sale, la curcuma e la senape.
Iniziare a frullare inglobando aria ed aggiungendo l'olio a filo fino a quando il composto, montando, diventa cremoso.
Lasciare riposare in frigorifero.
Tender a rapprendersi.
Nel frattempo pulire le verdure e tagliarle sottilmente, con una mandolina.
Friggere le fettine di verdure per pochi minuti in abbondante olio bollente.
Scolare, tamponare con carta assorbente e condire con sale e polvere di agrumi.
Servire le chips con ciotoline di maionese.
Tempi di preparazione: 20 minuti Nb: La polvere di agrumi si prepara facendo essiccare la scorza degli agrumi biologici lavati e puliti dalla parte interna bianca.
Quando sono ben essiccate , frullarle in un potente mixer fino ad ottenere una farina.
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