La ricetta del Pan di Spagna di Luca Montersino per uno stampo da 24 cm
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La ricetta del Pan di Spagna di Luca Montersino per uno stampo da 24 cm
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- farina
- fecola di patate
- pan di spagna
- patate
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparazioni dolciarie italiane pi conosciute al mondo.
Come tutte le celebrit, anche il Pan di Spagna ha la sua storia che, col passare del tempo, ha assunto le mirabili sfumature della leggenda.
Possiamo dire con certezza che nel '500 era gi conosciuto in quanto lo troviamo tra le leccornie offerte a Castel S.
Angelo in onore dei figli del duca di Baviera.
Secondo la tradizione per, la vicenda che ha reso famoso questo dolce inizi pressappoco a met '700, quando la Repubblica di Genova affid al marchese Domenico Pallavicini il delicato incarico di ambasciatore presso la Corte Spagnola di Madrid.
Il mandato era considerato di grande prestigio presso le Famiglie Patrizie della citt, e con la nomina del Pallavicini ' molto considerato da Re Ferdinando IV ' la Repubblica certamente sperava di intensificare i traffici commerciali e marittimi con la Spagna.
Alla partenza, oltre a diversi consiglieri e diplomatici, l'illustre ambasciatore port con s.
