Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiacchiere fritte Vs. Chiacchiere al Forno", scopri come si prepara.
tagliato a pezzetti.
Impastare fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo.
Formare una palla, avvolgere in una pellicola trasparente e far riposare per 30 minuti circa.
A questo punto stendiamo la pasta in una sfoglia molto sottile con l'ausilio della macchinetta per la pasta fresca.
Dividere l'impasto in piccoli panetti che passeremo tra i rulli larghi ripiegandoli pi volte.
Stendere la pasta fino al livello 5 (la mia nonna papera arriva fino a 6) e disporre le sfoglie in una spianatoia infarinata.
Tagliare in striscioline, rettangolini o quadratini con la rotella dentellata.
Nel frattempo mettere in un pentolino abbondante olio di arachide e, quando l'olio sar ben caldo, versare poche chiacchiere per volta finch non saranno dorate.
Lasciare raffreddare su carta assorbente, dopodich cospargere di zucchero a velo.
Possono essere cotte al forno, per una versione pi 'biscottosa', a 180 per 10 minuti o finch non diventano dorate.
Suggerimenti.