Zuppa con Mafaldine – ‘E Sarracin
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa con Mafaldine – ‘E Sarracin", scopri come si prepara.
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Zuppa con Mafaldine – ‘E Sarracin
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- aglio
- brodo
- cipolla
- dadi
- farro
- glutammato
- minestrone
- olio
- pasta tipo mafaldine
- pepe
- prezzemolo tritato
- verze
Ricetta
...tagliate a pezzetti piccoli (oppure utilizzate un comodissimo quanto buon minestrone surgelato) e fatele soffriggere 1 minuto. Cominciate ad allungare col brodo caldo (io lo preparo utilizzando dell'ottimo dado vegetale granulare senza glutammato che trovo facilmente al supermercato), salate e pepate (il pepe in queste zuppe sempre molto gradito). Unite la verza tagliata a pezzetti e continuate la cottura. Trascorsa mezz'ora, versate anche il farro e i porcini e proseguite la cottura per circa tre quarti d'ora. A questo punto unitele mafaldine che avrete ridotto a pezzetti di circa 5...
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