Tutorial ganache al cioccolato fondente per farcitura

Ingredienti

• brioches
• cioccolato
• panna

Ricetta

Mettete in un pentolino la panna e lasciatela scaldare.

Nel frattempo riducete a piccoli pezzettini il cioccolato, meglio se in una ciotola di vetro.

Spegnete il fuoco un attimo prima che la panna prenda il bollore e versatela sul cioccolato.

Lasciate un paio di minuti il composto a riposare e poi, aiutandovi con una spatola, mischiatelo fino a quando il cioccolato risulter completamente sciolto.

Passerete da un colore appena appena marroncino al marrone scuro del cioccolato sciolto.

#Tutorial #ganache al #cioccolato #fondente per #farcitura Lasciate raffreddare il composto coprendolo con della pellicola fatta aderire alla ganache per evitare che si formi la crosticina.

Farcite a piacere bign, brioche o, come ho fatto io, una torta, abbinandola a delle stradeliziose fragole.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Tutorial pan di Spagna

Tutorial crespelle

Tutorial Pancakes