Petto di pollo al ”romanesco”
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Petto di pollo al ”romanesco”
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- cavolfiore
- cavolo
- filetti di mandorle
- frutta secca
- latte parzialmente scremato
- mandorle
- olio
- petto di pollo
- pinoli
- pollo
- prezzemolo tritato
- vino bianco
- zenzero
Ricetta
tagliate a bocconcini il petto di pollo.
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Scolate ilcavolfiore con delicatezza cos che le cimette non si rompanoe buttatelo nella padella con l'olio caldo.
Lasciate insaporire a fuoco vivace e poi aggiungete i cubetti di pollo, la grattugiata di zenzero e il prezzemolo tritato.
Fate saltare e poi sfumate col vino bianco.
Petto di pollo al 'romanesco'
Lasciate che evapori bene (altrimenti render acido il vostro piatto) e quindi versate il latte.
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Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 10 minuti (o almeno finch tutto il latte non sar consumato).
Spolverizzate il tutto con le mandorle e i pinoli tostati e servite caldo.
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