Frittata al forno con carciofi e topinambur
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata al forno con carciofi e topinambur", scopri come si prepara.
Frittata al forno con carciofi e topinambur
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- formaggi
- latte
- limoni
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- topinambur
- uova
Ricetta
metteteli in una ciotola con limone e acqua per evitare che anneriscano.
Pelate il topinambur e tagliatelo a fettine.
In una padella capiente fate rosolare lo spicchio d'aglio con 3 cucchiai di olio, quindi toglietelo e versate il topinambur e i carciofi, dopo averli scolati.
Lasciateli cuocere per 12/15 minuti a fuoco medio, evitando che si secchino aggiungendo un pochino di acqua calda alla cottura.
Frittata al forno con carciofi e topinambur: spadellate le verdure
Nel frattempo sbattete le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe, spolverizzandole con abbondante parmigiano grattugiato e allungando col latte.
Una volta cotte le verdure lasciate che si raffreddino leggermente prima di incorporarle alle uova.
Amalgamate bene.
Accendete il forno a 180C e, quando sar caldo, versate le uova e le verdure in una teglia da forno leggermente unta di olio.
Quindi cospargete la frittata con il provolone tagliato a dadino o scagliette e infornate.
Cuocete.
