Fette Biscottate friabilissime con pasta madre alle noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fette Biscottate friabilissime con pasta madre alle noci", scopri come si prepara.
Fette Biscottate friabilissime con pasta madre alle noci
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Ingredienti
- biscotti
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- malto
- marmellata
- miele
- noci
- nutella
- olio
- orzo
- sale
- zucchero
Ricetta
preparatevi ad una bella prova di forza.
Mettete nella planetaria la pasta madre cche avrete rinfrescato la sera prima on parte del latte e dell'acqua tiepidi.
Aggiungete il malto, le farine setacciate, lo zucchero, il sale e l'olio.
Aggiungete lenoci tritate non troppo finemente (sar una goduria quando ne avvertirete la consistenza ed il sapore mangiando una fetta).
Lasciate lavorare il gancio fino a quando non avrete un impasto liscio e compatto.
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Formate una palla e mettetela in una ciotola a lievitare per 3 ore coperta da pellicola, in un luogo tiepido.
Trascorso questo tempo, prendete l'impasto e procedete con le pieghe seguendo questo tutorial.
Rimettetelo nella ciotola a lievitare per un'altra ora, quindi prendetelo e dividetelo in due filoncini.
Imburrate e infarinate due stampi per plum cake e adagiate in ognuno di essi un filoncino.
Coprite nuovamente con pellicola e riponete a.
