Crostata integrale alle nocciole e miele con confettura alle pere

Ingredienti

• burro
• confettura
• essenza di vaniglia
• farina 00
• farina integrale
• latte
• miele
• miele di acacia
• nocciole
• pere
• tuorlo d'uovo
• vaniglia
• zucchero di canna

Ricetta

preparare voi la confettura, potreste optare per una in commercio' a vostra scelta.

Crostata integrale alle nocciole e miele con confettura alle pere Ingredienti per una tortiera da 28 cm 200 gr farina integrale 50 gr farina 00 30 gr zucchero di canna 2 cucchiai colmi di miele di acacia 2 tuorli essenza di vaniglia (o interno 1/2 bacca) 35 gr nocciole tostate 125 gr burro morbido qualche goccia di latte confettura di pere e nocciole Crostata integrale alle nocciole e miele con confettura alle pere Mettete nella planetaria col gancio a K (o a foglia) la farina con il burro morbido (oppure fatelo a mano e mettete in una ciotola).

Lasciate amalgamare farina e burro fino a che la farina non risulter sabbiata (un po' a grumi).

Quindi aggiungete lo zucchero, i tuorli, il miele, le nocciole tostate e sminuzzate, e la vaniglia.

Lasciate che amalgami bene (nel caso il composto risulti disgregato, aggiungete qualche goccia di latte e vedrete che si compatter ben.

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