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Crostata di San Valentino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di San Valentino", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Crostata di San Valentino

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Ingredienti

  • amaretto
  • biscotti
  • burro
  • cioccolato fondente
  • essenza di vaniglia
  • estratto di vaniglia
  • farina 00
  • latte
  • limoni
  • liquore
  • pastafrolla
  • ricotta
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zafferano
  • zucchero

Ricetta

preparando la crema pasticcera che, una volta pronta, andr coperta con la pellicola aderente alla crema per evitare che si formi la crosticina secca e fatta raffreddare bene.

Passate poi a preparare la pastafrolla: nella planetaria col gancio a foglia (oppure sulla spianatoia) mettete la farina e il burro a pomata.

Lavorateli fino a che la farina risulter sabbiata.

Quindi unite lo zucchero, i tuorli, la scorza grattugiata di limone e la vaniglia (estratto o semi).

Lavorate velocemente l'impasto e, quando sar ben liscio, copritelo con pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno un'ora perch indurisca.

Poco prima di togliere la frolla dal frigo, sciogliete nel microonde il cioccolato in questo modo: spezzettatelo e fatelo sciogliere al massimo della potenza per 1 minuto.

Tiratelo fuori, mescolatelo e rimettetelo nel micro per 30 secondi.

Quindi toglietelo e mescolatelo nuovamente.

Proseguite cos fino a quando sar completamente sciolto.

Ho seguito.

vai alla ricetta completa link

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Crostata di San Valentino