Crostata con mousse di fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con mousse di fragole", scopri come si prepara.
Crostata con mousse di fragole
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- fagioli secchi
- farina
- latte
- lievito
- limoni
- panna da montare
- panna montata
- pastafrolla
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione della mousse di fragole.
Lavate, asciugate e private del picciolo le fragole.
Mettete in un mixer dopo averle tagliate, e lavoratele con lo zucchero.
Mettete la colla di pesce a mollo in acqua fredda, poi strizzatela e fatela sciogliere in una ciotola a bagnomaria.
Nel frattempo montate ben solida la panna, mettendone circa la met da parte in una sac a poche con cui poi decorerete la crostata.
Crostata con mousse di fragole
Quando la colla sar sciolta, versatela nella passata di fragole e mescolate bene.
Aggiungete la panna montata mescolando dall'alto verso il basso per non smontarla.
Mettete il composto in una sac a poche e riempite la crostata a piacere.
Riponete in frigorifero la torta per almeno 2 ore prima di decorarla con panna e fragole su cui avrete fatto colare del cioccolato fondente liquido.
Toglietela dal frigorifero un'ora prima di servirla.
Crostata con mousse di fragole
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