Crostata alla frutta e crema pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alla frutta e crema pasticcera", scopri come si prepara.
Crostata alla frutta e crema pasticcera
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Ingredienti
- burro
- ciliegie
- essenza di vaniglia
- estratto di vaniglia
- fagioli
- farina
- gelatina
- latte
- limoni
- marmellata
- pasta frolla
- pastafrolla
- pesche
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparate la crema pasticcera cos (vi assicuro una crema liscia e senza grumi!):fate bollire il latte con l'estratto di vaniglia e la scorza (mi raccomando, solo la parte gialla perch quella bianca amarissima), quindi toglietelo dal fuoco, filtratelo e lasciatelo intiepidire.
Lavorate in una ciotola i tuorli con lo zucchero, fino a renderli spumosi, unite la farina e amalgamate fino al completo assorbimento.
A questo punto incorporate il latte e rimettete sul fuoco, cuocendo a fuoco dolce e mescolando continuamente, fino a che la crema non si addenser.
Spegnetela e lasciatela raffreddare, coprendola con una pellicola 'a contatto' per evitare che si forme una fastidiosa pellicina secca.
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Trascorsa l'ora, togliete dal frigorifero la pastafrolla e lavoratela su una spianatoia con l'aiuto di un po' di farina e del matterello, cos da ottenere un disco che depositerete nella tortiera.
Decorate a piacere il.
