Canederli a modo mio con ricotta e pancetta affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canederli a modo mio con ricotta e pancetta affumicata", scopri come si prepara.
Canederli a modo mio con ricotta e pancetta affumicata
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- farina
- latte
- olio
- pancetta affumicata
- pane raffermo
- pangrattato
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- prezzemolo
- ricotta
- uova
Ricetta
Metteteli in una ciotola.
Tagliate a dadini piccoli la pancetta e mettetela a soffriggere in una padella con la cipolla e un pochino di olio evo.
Canederli a modo mio con ricotta e pancetta affumicata' soffritto con cipolla e pancetta
Lasciatele cuocere fino a quando la cipolla sar diventata trasparente (qualche minuto).
Aggiungetele al pane, unite la ricotta, il latte caldo, il prezzemolo e mescolate.
Aggiungete la farina (se in composto dovesse risultare troppo morbido a fine impasto, eventualmente metteteci del pangrattato) e amalgamate bene.
Quando il tutto si sar raffreddato un pochino, unite anche le uova.
Canederli a modo mio con ricotta e pancetta affumicata' l'impasto pronto, il cucchiaio che resta 'in piedi'
L'impasto finale deve reggere la prova 'cucchiaio in piedi': infilate un cucchiaio nell'impasto e, se resta in piedi, il composto perfetto.
Canederli a modo mio con ricotta e pancetta affumicata' ed eccoli pronti.
