favette al latte, la torta del compromesso
Ricetta, ingredienti e consigli per "favette al latte, la torta del compromesso", scopri come si prepara.
favette al latte, la torta del compromesso
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Ingredienti
- cipolla
- fave
- latte
- limoni
- menta
- olio
- pane
- pangrattato
- pepe
- pomodori
- ricotta
- sale
- salsa di pomodoro
- uova
- zucchero
Ricetta
preparava la frittata di fave: piccole, grandi, sode o tenere, finivano nel piatto e nessuno si lamentava.
Preziosissima ricetta che tutt'oggi preparo per mettere d'accordo le nostre preferenze: il Tuttopensare che le vuole grandi, ed io che invece le preferisco piccole.
torta di fave al latte occorrente per una torta:
600gr di favette
1 bicchiere di latte fresco, intero
un pizzico di zucchero
una presa di sale
pepe al mulinello
olio extravergine di oliva
2 uova fresche
4 cucchiai di pangrattato
1 cipolla media sgrano le fave dal baccello senza sbucciarle
metto a cuocere la cipolla affettata in un'ampia padella con poco olio , quando raggiunge la trasparenza verso le favette, il latte, lo zucchero e cuocio per 15 minuti a fiamma bassa; il latte non deve evaporare completamente
raggiunto il tempo, verso nella padella le uova battute con sale, pepe e il pane grattato, mescolo velocemente e appiattisco con un cucchiaio per dargli la forma regolare;.
