favette e mandorle, un “regalino” per tutti
Ricetta, ingredienti e consigli per "favette e mandorle, un “regalino” per tutti", scopri come si prepara.
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favette e mandorle, un “regalino” per tutti
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- aceto balsamico
- cipolla rossa
- distillato
- fave
- malto
- mandorle
- mosto
- olio
- peperoncino
- salamini
- sale
- whisky
- zucchine
Ricetta
...preparazione della batteria (una serie minima di botticelle di capacit decrescenti e di legni aromatici differenti), cottura del mosto, avviamento della batteria (riempimento delle botticelle), travasi, rincalzi e prelievi; in quest'ultima fase avviene l'evaporazione cio l'angel share. L'azienda Guerzoni utilizza le uve rosse: Lambrusco Salamino, Lancellotta, Frentano e la bianca del Trebbiano. occorrente per due commensali: Condimento Bianco di Acetaia Guerzoni 2 zucchine 4 fave mandorle sfogliate 1 piccola cipolla rossa di Tropea 1 cucchiaio abbondante di burrata olio...
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