fettuccine di lenticchie. Tutto torna
Ricetta, ingredienti e consigli per "fettuccine di lenticchie. Tutto torna", scopri come si prepara.
fettuccine di lenticchie. Tutto torna
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- calamari
- carote
- cipolla
- farina
- lenticchie
- olio di semi
- pasta tipo fettuccine
- pepe
- pomodori
- sale
- sedano
- semola
- uova
Ricetta
ecco che tutto torna.
Questa ricetta pu essere un'idea per la cena della vigilia.
fettuccine di lenticchie con rag di verdure
e crema di calamaro occorrente per due commensali:
50 gr di lenticchie di Castelluccio
50 gr di semola rimacinata Senatore Cappelli
1 uovo fresco
1/2 cucchiaino di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio d'acqua per inumidire le mani
250 gr di calamari
1 spicchio d'aglio
1 cipolla dorata, media
1 carota
1 gambo di sedano
3 pomodori datterino
olio extravergine di oliva
sale e pepe al mulinello
semola
olio di semi per friggere nel frullatore riduco le lenticchie in farina e poi la mescolo alla semola, aggiungo l'uovo e impasto, poi verso il mezzo cucchiaino di olio e una presa di sale; lavoro l'impasto con le mani umide fino ad ottenere una massa compatta e liscia; involgo l'impasto nella pellicola alimentare e lascio riposare per trenta minuti
riprendo l'impasto e con il mattarello tiro la sfoglia rettangolare spessa 3.
