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risotto alla zucca e tartufo di Calvello

Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto alla zucca e tartufo di Calvello", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

risotto alla zucca e tartufo di Calvello

https://sallychef.com/

Ingredienti

  • brodo
  • burro
  • cipolla rossa
  • formaggi
  • marmellata
  • mele golden
  • parmigiano
  • pepe
  • riso
  • salvia
  • tartufo
  • vino bianco
  • zucca

Ricetta

tagliata a piccoli pezzi, lascio insaporire a fiamma moderata e verso il riso che deve brillare per un minuto; sfumo con il vino e verso la zuccatagliata a tocchetti, mescolo e ricopro a filo con il brodo di carne bollente, copro con carta da forno e metto il coperchio; inforno per dieci minuti scaduto il tempo, sforno e condisco con una macinata di pepe e un cucchiaino di formaggio, preparo le porzioni nei piatti, completo con la salvia sbriciolata, il tartufo affettato e una manciata di parmigiano.

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risotto alla zucca e tartufo di Calvello