bieta di campo e ricotta di bufala, un coro di sapori per Marika
Ricetta, ingredienti e consigli per "bieta di campo e ricotta di bufala, un coro di sapori per Marika", scopri come si prepara.
bieta di campo e ricotta di bufala, un coro di sapori per Marika
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Ingredienti
- aglio
- biete
- noce moscata
- noci
- olio
- pane
- pangrattato
- pepe nero
- pomodori
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
prepara il forno a 180 in padella con coperchio, metto a cuocere la bieta con un filo d'olio e l'aglio intero, dopo cinque minuti aggiungo due pizzichi di fiocchi di sale chipotle e mescolo, spengo la fiamma e lascio intiepidire
in una ciotola batto l'uovo con sale e pepe, aggiungo la bieta tagliata grossolanamente, mescolo e lascio riposare dieci minuti poi la noce moscata
con l'olio ungo gli stampi monodose e spolverizzo con il pangrattato (io preferisco tostarlo in padella prima di utilizzarlo) alla base sistemo un pomodoro, premendo leggermente e rivesto le pareti con l'impasto di bieta, riempio con la ricotta, aggiungo un pizzico di fiocchi di sale e copro con il restante impasto, spolverizzo ancora con il pane grattato
inforno per venti minuti, scaduto il tempo spengo il forno e socchiudo lo sportello, aspetto ancora dieci minuti prima di sformare e servire a.
