baccalà con patate, piatto unico
Ricetta, ingredienti e consigli per "baccalà con patate, piatto unico", scopri come si prepara.
baccalà con patate, piatto unico
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Ingredienti
- basilico
- besciamella
- burro
- cipolla
- erbe aromatiche
- farina
- fiocchi di patate
- latte
- merluzzo
- noci
- olio
- patate
- pepe nero
- pesche
- pomodori
- sale
- scalogno
- stoccafisso
- timo
Ricetta
preparazione semplice: il gusto deciso del baccal, a mio avviso, pu essere apprezzato da tutti se si presta particolare attenzione alla cottura.
baccal e fiocchi di patate occorrente per due commensali:
300gr di patate
1 cucchiaino di evo
500gr di baccal dissalato
4 pomodori datterino
30 cl di latte
50cl di acqua
2 foglie di basilico
1 rametto di timo limonato
1 noce di burro scalogno tritato
1 cucchiaio di farina
2 foglie di basilico
sale e pepe nero appena macinato
prepara il forno a 180 cuoci le patate immerse in acqua fredda fino a quando saranno diventate tenere; pela le patate ancora calde e schiacciale con la forchetta, aggiungi qualche cucchiaio del liquido di cottura del baccal e un cucchiaino di olio, ottieni un pur cremoso e morbido
taglia il pesce a tranci, metti in un tegame con latte, acqua e le erbe aromatiche, porta lentamente ad ebollizione e cuoci per quattro minuti a fiamma bassa, togli dal fuoco e lascia raffreddare per.
