Zuppa di verza e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di verza e patate", scopri come si prepara.
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Zuppa di verza e patate
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- brodo
- olio
- pancetta
- parmigiano
- patate
- peperoncino
- scalogno
- verze
- vino bianco
Ricetta
...Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e tenetele da parte in una bacinella piena d'acqua.Sciacquate le foglie di verza sotto l'acqua corrente, eliminate l'eccesso di acqua e tagliatela a listerelle.Riducete la pancetta a dadini Versate in un tegame un filo di olio e fate imbiondire uno scalogno affettato fine. Unite la pancetta e, a fuoco vivace, fatela rosolare bene.Sfumate con due dita di marsala secco. Unite la verza e, bagnando con un filo di vino bianco, fatela appassire a tegame coperto. Mantenete la fiamma piuttosto bassa e mescolate spesso, la verza tende a...
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