Tagliolini al lime menta e ventresca di tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini al lime menta e ventresca di tonno", scopri come si prepara.
Tagliolini al lime menta e ventresca di tonno
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Ingredienti
- carne macinata
- cipollotti
- lime
- limoni
- menta
- olio
- pasta tipo tagliolini freschi
- pepe bianco
- sale
- ventresca di tonno
- vino bianco
Ricetta
Mettete sul fuoco l'acqua per la cottura dei tagliolini.
Affettate sottile il cipollato fresco.
Ungete con 3 o 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva il fondo di una padella, scaldatelo e trasferiteci il cipollato fresco.
Fate appassire il cipollotto mantenendo la fiamma piuttosto bassa in modo che non bruci.
Nel frattempo spremete mezzo lime e raccogliete il succo in un bicchiere insieme a due dita di vino bianco.
Appena il cipollotto trasparente sfumate con il vino bianco ed il succo del lime.
Alzate la fiamma e fate evaporare.
Unite la ventresca di tonno, mescolate, lasciate insaporire per 2 o 3 minuti quindi spegnete il fuoco.
Tritate a coltello 6 o 7 foglie di menta di fresca e grattate la buccia di mezzo limone bio.
Tenete da parte.
Tuffate i tagliolini nell'acqua che sar giunta a bollore e che avrete salato; coprite per far riprendere l'ebollizione e quando i tagliolini saliranno a galla scolateli.
Conditeli rapidamente con la la.
