Sedani al pesto di radicchio rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sedani al pesto di radicchio rosso", scopri come si prepara.
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Sedani al pesto di radicchio rosso
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- aglio
- olio
- parmigiano
- pepe nero in grani
- pesto
- pinoli
- prezzemolo
- radicchio rosso
- sale
- sedani
Ricetta
...Lavate, asciugate al meglio le foglie di radicchio rosso, direi di usare quello di Chioggia, quello trevigiano forse troppo amaro e pi adatto ad essere cotto o grigliato; frullatele insieme ai pinoli, un pezzetto di spicchio di aglio, qualche foglia di prezzemolo, il parmigiano, un pizzico di sale e l'olio extravergine di oliva.Frullate sino a quando non ottenete una salsa cremosa, omogenea e densa il giusto; aggiungete olio se vi sembra troppo compatta o, al momento di condire la pasta, potete allungare un p con una mezza tazzina di acqua di cottura della pasta.Condite i sedani con il...
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