Pollo in padella coi peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo in padella coi peperoni", scopri come si prepara.
Pollo in padella coi peperoni
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Ingredienti
- aglio
- maggiorana
- olio
- peperoni verdi
- pollo
- pomodori
- pomodori pelati
- prosciutto crudo
- sale
- strutto
- sugo
- vino bianco
Ricetta
mettete nel tegame, se li avete accantonati, tutti i pezzi, unite uno spicchio di aglio e un pizzico di foglie di maggiorana tritate ; sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Grattate con il cucchiaio di legno il fondo del tegame dopo averlo allontanato dal fuoco.
Rimettete il tegame sul fuoco, unite i pomodori sbollentati per qualche minuto, spellati e tagliati a pezzi e, una volta che ha ripreso il bollore, portate a cottura il pollo su fiamma sempre piuttosto allegra.
Occorreranno una ventina di minuti e non di pi.
Se si dovesse asciugare troppo , bagnate con due dita di acqua o, se sufficiente, coprite a met il tegame con il coperchio.
Mentre il pollo cuoce, fate saltare - in altro tegame unto con un filo di olio- i peperoni lavati e tagliati a striscioline .
Mantenendo la fiamma sostenuta, fate scaldare bene i peperoni, salate , incoperchiate e portate quasi a cottura per una quindicina di minuti.
Trasferite i peperoni nel tegame del pollo,.
