Involtini di verdure e pollo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di verdure e pollo", scopri come si prepara.
Involtini di verdure e pollo
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Ingredienti
- aceto di mele
- carne macinata
- carote
- mele
- menta
- olio
- pepe nero in grani
- pepe nero macinato
- piselli
- pollo
- porri
- riso
- sale
- sedano
Ricetta
lavato e tagliato le carote ed il sedano a quadretti piccoli, affettato molto fino il porro; nel wok ho scaldato un filo di olio ed aggiunto tutte le verdure che ho lasciato andare per buoni 15 minuti su fiamma moderata per evitare che il porro si bruciasse.
Negli ultimi minuti ho aggiunto anche una manciata di piselli surgelati, tanto per dare colore e croccantezza, una pizzicata di gfoglie di menta e portato tutto a cottura regolando di sale.
Ho raccolto le verdure in un piatto e, rimettendo un filo di olio nel wok, ho fatto saltare il pollo.
L'operazione pi carina: ho ammorbidito i fogli di carta di riso in acqua fredda - si pu fare anche con quella calda, ma essendo la prima volta che la usavo ho preferito tenere sotto controllo mentre si ammorbidivano.
Con l'acqua calda infatti, il processo molto pi rapido; una volta morbidi li ho raccolti via via su un panno asciutto in modo che si asciugassero bene bene.
Con l'aiuto di un cucchiaio ho messo su ciascuno.
