Ricetta, ingredienti e consigli per "Il Gazpacho", scopri come si prepara.
lavate accuratamente le altre verdure e riducetele in una piccola dadolata insieme ai pomodori; sbucciate la cipolla, affettatela sottilmente e tritatela grossolanamente; ammollate il pane raffermo in acqua aggiunta di un dito di aceto.
A questo punto potete: frullare il pomodoro insieme al pane strizzato dall'accesso di liquido e versarvi le altre verdure in dadolata, oppure frullare tutto insieme o ancora lasciare anche il pomodoro in dadolata.
Io ho frullato tutto insieme e servito poi in bicchierini da finger food con un bastoncino di cuore di sedano.
Comunque lo facciate, raccogliete tutte le verdure in una ciotola, conditele con un filo di olio extravergine di oliva, unite lo spicchio di aglio tagliato in due o tre pezzetti e riponetele a raffreddare in frigorifero per almeno due ore.
Ho letto che, volendo, se si sceglie di fare la vera e propria zuppa si pu, per diluirla un pochino, tritare insieme alle verdure qualche cubetto di.