Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli integrali con piselli e peperoni", scopri come si prepara.
mettetelo a rosolare in un tegame basso in cui avete scaldato un filo di olio d'oliva; unite il timo fresco, i gambi del basilico e l'erba pepe.
Appena il cipollotto ammorbidito, unite la pancetta tagliata a quadretti, lasciatela rosolare sino a farle diventare croccante.
Sfumate con un dito di cognac e quando evaporato, unite i piselli, un filo di acqua a coprire il tutto ed un pizzico di dado; incoperchiate e lasciate andare su fiamma moderata sino a cottura dei piselli - circa 15 minuti.
Se si dovessero asciugare aggiungete ancora un filo di acqua calda, se, viceversa, a cottura ultimata fossero ancora troppo acquosi, alzate la fiamma, scoperchiate e lasciate evaporare tutto il liquido.
Unite qualche foglia di basilico spezzettata e correggete di sale.
Mentre i piselli cuociono arrostite il peperone, lavato ed asciugato, mettendolo sul fornello a diretto contatto con la fiamma; giratelo mano a mano che si abbrustolisce e appena pronto mettetelo in sacchetto.