Conchiglie al pesto, ricotta e rana pescatrice
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglie al pesto, ricotta e rana pescatrice", scopri come si prepara.
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Conchiglie al pesto, ricotta e rana pescatrice
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- basilico
- cipollotti
- coda di rospo
- olio
- parmigiano
- pasta tipo conchiglie
- pesto
- pinoli
- pomodori
- ricotta
Ricetta
...prepara il pesto: frulla il basilico lavato ed asciugato, la ricotta, i pinoli e l'olio aggiungendo alla fine un cucchiaio di parmigiano reggiano. Tieni da parte. Scalda in una padella un p di olio extra vergine di oliva; aggiungi il cipollato fresco affettato sottile e lascialo stufare su fiamma bassa per 5 minuti; unisci la rana pescatrice ridotta in dadolata facendola colorire a fiamma vivace per pochi minuti. Unisci i pomodori pachino lavati, asciugati e tagliai a met mescolando bene per amalgamare il tutto. Abbassa la fiamma, copri con il coperchio e fai stufare per altri 5...
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