Conchiglie al pesto, ricotta e rana pescatrice

Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglie al pesto, ricotta e rana pescatrice", scopri come si prepara.

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Conchiglie al pesto, ricotta e rana pescatrice

Semplicemente Cucinando
Conchiglie al pesto, ricotta e rana pescatrice
Ingredienti
  • basilico
  • cipollotti
  • coda di rospo
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo conchiglie
  • pesto
  • pinoli
  • pomodori
  • ricotta
Ricetta

...prepara il pesto: frulla il basilico lavato ed asciugato, la ricotta, i pinoli e l'olio aggiungendo alla fine un cucchiaio di parmigiano reggiano. Tieni da parte. Scalda in una padella un p di olio extra vergine di oliva; aggiungi il cipollato fresco affettato sottile e lascialo stufare su fiamma bassa per 5 minuti; unisci la rana pescatrice ridotta in dadolata facendola colorire a fiamma vivace per pochi minuti. Unisci i pomodori pachino lavati, asciugati e tagliai a met mescolando bene per amalgamare il tutto. Abbassa la fiamma, copri con il coperchio e fai stufare per altri 5...

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