Alici Marinate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Alici Marinate", scopri come si prepara.
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Alici Marinate
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- aceto di mele
- aglio
- mele
- olio
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
lavate, aperte a libro e private della lisca centrale, su di piatto piano, in un unico strato, con il lato interno rivolto verso l'alto.
Salatele ed irroratele con l'aceto sino a coprirle a filo; lasciatele marinare cos per un'oretta abbondante o sino a quando la carne non risulta "cotta" e schiarita dall'aceto.
Magari ogni tanto spostatele un p in modo che tutte le parti vengano a contatto con l'aceto.
Una volta che le alici risultano belle chiare, sciacquatele, trasferitele nel contenitore da portata condendole a coprirle con olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo tritato, uno spicchio di aglio e, se piace, un p di peperoncino.
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