Pan degli angeli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan degli angeli", scopri come si prepara.
Pan degli angeli
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- lievito
- pan di spagna
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione di dolci o, magari, come torta semplice.
INGREDIENTI per una tortiera di cm 25 di diametro
Farina 00 8 cucchiai colmi
Lievito Pan degli Angeli 1 bustina
Uova intere 4
Zucchero 8 cucchiai colmi
PREPARAZIONE
In una terrina lavorate i tuorli insieme allo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere uno zabaione spumoso.
Aggiungete, quindi, i bianchi montati a neve e la farina poco per volta e continuate a lavorare con la frusta.
IMPORTANTE: mi raccomando, le fruste devono essere rigorosamente pulite, altrimenti i bianchi non si monteranno!!!
Infine, aggiungete il lievito Pan degli Angeli ed amalgamate bene.
Versate il composto in una tortiera imburrata.
IMPORTANTE: una volta imburrata la tortiera, mettetela 5 minuti in frigo in modo tale che il burro, indurendosi, impedir al Pan degli Angeli di attaccarsi alla tortiera.
Cuocete, quindi, in forno preriscaldato (e ventilato) a 170 per 20-25 minuti massimo (verificate la cottura inserendo uno.
