Pasta e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e patate", scopri come si prepara.
Pasta e patate
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Ingredienti
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo pasta corta
- patate
- pomodori
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE
Prima di tutto pelate le patate.
Quindi lavatele e tagliatele a dadini.
Mettetele, ora, in una pentola antiaderente, aggiungete l'olio e la passata di pomodoro e fate cuocere per un paio di minuti girando con un cucchiaio di legno.
A questo punto aggiungete anche gli 800 ml di acqua ed il sale e portate ad ebollizione; abbassate, quindi, la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere per 25-30 minuti.
A fine cottura schiacciate, con un cucchiaio, qualche dadino di patata sulle pareti della pentola in modo tale da rendere le patate cremose.
Aggiungete, ora, i ml 650 di acqua, portate a bollore ed aggiungete la pasta.
Fate, quindi, cuocere a fuoco medio per il doppio del tempo di cottura della pasta indicato.
Una volta cotta la pasta, spegnete la fiamma ed aggiungete il parmigiano grattugiato.
Girate ed, infine, impiattate.
Mi raccomando, la pasta e patate va gustata appena.
