Ravioli di ricotta al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di ricotta al pomodoro", scopri come si prepara.
Ravioli di ricotta al pomodoro
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Ingredienti
- basilico
- cipolla bianca
- cipolle bionde
- olio
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- pepe
- pomodori freschi
- ricotta
- sale
- salsa di pomodoro
- semola
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE
Prima di tutto preparate la salsa di pomodoro fresco.
In una pentola antiaderente mettete i pomodori tagliati (dopo averli lavati e mondati!), una cipolla tagliata a spicchi e alcune foglie di basilico.
Fate cuocere per 30 minuti circa a fuoco medio.
Quando i pomodori saranno cotti, passateli con un robot da cucina.
In un'altra pentola, fate dorare, adesso, la cipolla restante tagliata a spicchi nell'olio.
Aggiungete, quindi, la passata fresca appena preparata, un pizzico di sale e alcune foglie di basilico.
Fate cuocere per altri 15 minuti circa; dopo di ch spegnete e mettetela da parte.
Impastate, ora, la pasta all'uovo (cliccate qui per sapere come fare ' seguite, per, le dosi di questa ricetta); copritela con un canovaccio e fatela riposare per 30 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno.
Mettete in una terrina la ricotta, aggiungete l' uovo, il parmigiano grattugiato, un cucchiaio raso della salsa preparata ed il pepe.
Girate il.
