Vellutata di carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di carote ", scopri come si prepara.
Vellutata di carote
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- crostini
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
Ricetta
PREPARAZIONE
Lavate e pelate le carote.
Quindi, tagliatele grossolanamente e mettetele in una pentola insieme alla cipolla tagliata a spicchi.
Coprite a filo con l'acqua, salate, aggiungete 1 cucchiaio di olio e fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
Alzate, ora, la fiamma e fate cuocere per altri 10 minuti.
Una volta cotte, mettete le carote in un recipiente e passatele con un frullatore ad immersione.
Aggiungete il prezzemolo, un cucchiaio di olio e l'acqua di cottura sufficiente per rendere la vellutata abbastanza liquida (serviranno un paio di mestoli).
Quindi, impiattate, aggiungete un filo d'olio, un po' di parmigiano grattugiato, un gheriglio di noce, una macinata di pepe ed una manciata di crostini a.
