Panettone gastronomico e panini semidolci all'olio di oliva
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone gastronomico e panini semidolci all'olio di oliva", scopri come si prepara.
Panettone gastronomico e panini semidolci all'olio di oliva
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Ingredienti
- burro
- farina
- lievito di birra
- maionese
- olio
- panettone
- sale
- salmone
- salumi
- tonno
- vino
- zucchero
Ricetta
Impastare per 10 minuti e mettere a lievitare coperto fino al raddoppio, circa un'ora.
All'impasto lievitato aggiungere: 700gr.
di farina O o OO come sopra
320gr.
di acqua t.
150gr.
di olio extravergine di oliva
80gr.
di zucchero
15gr.
di sale impastare altri 10 minuti e lasciare raddoppiare.
A questo punto senza lavorare la pasta prendere 700-800gr.
di impasto e metterlo nella forma da panettone ( io ho quella in alluminio ) e lasciare lievitare ancora fino a che arriva al bordo dello stampo e infornare a 180 per circa 45 minuti ma dipender dal forno.
Fate raffreddare il panettone, nel libro c' scritto di infilare due ferri o due stecchini lunghi per poterlo mettere a testa in gi ma a me si rompeva perche' molto morbido quindi non ho potuto farlo, magari qualcuno sapr spiegarmi il perch.
Con il resto dell'impasto ho fatto dei panini da 30gr.
l'uno che ho messo a lievitare per un'ora e piu' e ho poi infornato a 210 per 10 minuti circa.
Si.
