Zeppole di San Giuseppe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole di San Giuseppe", scopri come si prepara.
Zeppole di San Giuseppe
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina
- lievito di birra
- limoncello
- limoni
- olio
- patate
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione
Mettete a bollire le patate in abbondante acqua per circa 45 minuti.
Vi accorgerete che sono cotte, quando infilerete senza problemi una forchetta nella patata.
Disponete su una spianatoia la farina a fontana.
Una volta cotte le patate, scolatele, spellatele ancora calde e schiacciatete con uno schiacciapatate direttamente sopra la farina.
Aggiungete le uova, il burro fuso, il lievito sbriciolato, lo zucchero, il limoncello e la scorza del limone grattugiato.
Lavorate con le mani e fate assorbire la farina.
Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
All'occorrenza, se l'impasto risultasse troppo morbido, aggiungete un po' di farina.
Formate una palla.
Da questa togliete un po' di impasto alla volta, formando prima delle palline e poi delle ciambelle bucando e allargando le palline dal centro.
Disponetele con un po' di spazio fra loro su una spianatoia con un po' di farina sotto e fate lievitare per circa 2-3 ore.
In una padella.
