Torta ananas, noci e caramello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta ananas, noci e caramello", scopri come si prepara.
Torta ananas, noci e caramello
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Ingredienti
- albumi
- ananas
- burro
- caramello
- farina
- fecola
- latte
- lievito
- noci
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale.
Montate i tuorli con lo zucchero.
E' molto importante lavorare le uova con una frusta (a mano o elettrica) per diversi minuti perch, pi il composto incamera aria, maggiore sar la morbidezza della torta.
Una volta che il composto dei tuorli sar divenuto chiaro e spumoso, aggiungete il burro a temperatura ambiente e amalgamate bene.
A questo punto aggiungete poco alla volta la farina, la fecola e il lievito precedentemente setacciati.
Per riuscire ad amalgamare bene il composto aggiungete poco alla volta anche 1/2 bicchiere di succo dell'ananas sciroppata.
Terminato di amalgamare unite poco alla volta gli albumi montati e mescolate con una paletta di silicone o di legno dal basso verso l'alto per non far smontare l'impasto.
Far sciogliere sul fondo della teglia 200 g di zucchero di canna con il restante succo d'ananas fino a che non caramella e.
