Zuppa di lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di lenticchie", scopri come si prepara.
Zuppa di lenticchie
http://www.lady-cake.it/
Ingredienti
- bicarbonato
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- cumino
- lenticchie
- olio
- pane tostato
- peperoncino
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione
Se possibile scegliete le lenticchie secche, rispetto a quelle in scatola, perch sono pi ricche di principi nutritivi e prive di conservanti.
Sicuramente quelle in scatola sono pi pratiche e pi veloci da cucinare, ma anche importante ricordare che cuocere questo legume piuttosto facile e poco impegnativo: basta mantenere le lenticchie in ammollo da un minimo 4 ore e non oltre le 12 aggiungendo del bicarbonato (un cucchiaio per ogni litro d'acqua).
Lavate le verdure, sminuzzatele e mettetele in una casseruola con dell'olio evo.
Fate soffriggere qualche minuto, aggiungete le lenticchie accuratamente lavate, il sale, qualche romaiolo di brodo vegetale, un cucchiaino di cumino, un po' di peperoncino e fate cuocere per circa 40 minuti, aggiungendo il brodo quando tende ad asciugarsi.
Aggiungete pi o meno brodo secondo i vostri gusti.
Servite calda con un filo d'olio a crudo e una spolverata di.
