Panini dolci del passato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini dolci del passato", scopri come si prepara.
Panini dolci del passato
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Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- burro
- latte
- lievito di birra
- limoni
- marmellata
- rum
- uova
- uvetta
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione: per prima cosa mettere a bagno l'uvetta nel Rum misto ad acqua tiepida; in una scodella sciogliere il lievito nel latte leggermente tiepido e un cucchiaio di zucchero, lasciando che si riattivi per una decina di minuti.
Disporre la manitoba a fontana, nel centro inserire il burro fuso freddo, lo zucchero, l'uovo, la vanillina e la buccia di limone grattuggiata: lavorare un attimo per amalgamare gli ingredienti, aggiungere poi il composto di latte e lievito ed impastare bene.
Da ultimo inserire l'uvetta strizzata dal liquido di ammollo.
Formare un panetto e farlo lievitare coperto da un panno fino al raddoppio( almeno un'ora).
Riprendere la "palla ", stenderla in un quadrato con il lato di trenta centimetri circa.
Al suo interno ritagliare dei quadrati della dimensione desiderata (considerando la grandezza da dare alle brioches): al centro di ogni quadrato mettere un cucchiaino di marmellatae richiudere la brioches su se stessa, avendo cura di sigillare.
