Biscottini alle olive e mortadella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscottini alle olive e mortadella", scopri come si prepara.
Biscottini alle olive e mortadella
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte intero
- mortadella
- parmigiano
- pasta di olive
- pepe
- ricotta
- sale
Ricetta
Preparazione
Per preparare i biscottini alle olive e mortadella mescolate nel mixer la farina ai 5 cereali, sale, pepe, la pasta di olive e il burro a pezzetti (foto 1), mixate fino ad avere una consistenza sabbiosa degli ingredienti (foto 2).
Con l'apparecchio in funzione aggiungete il latte a filo, appena si forma l'impasto realizzate un rotolo lungo e stretto, avvolgetelo nella pellicola trasparente(foto 3) e fatelo raffreddare in frigorifero per 2 ore.
Tagliatelo a fette (foto 4) e cuocete i biscotti a 180 per 10-12 minuti.
Preparate la mousse di mortadella tritando nel mixer la ricotta, il parmigiano e la mortadella, regolate di pepe (foto 5).
Mettete la mousse in una tasca da pasticciere per farcire i biscotti a due a due (foto 6).
Conservate i Biscottini alle olive e mortadella in frigo prima di servire.
Foto.
