Insalata di spinacini, datteri e pane azzimo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di spinacini, datteri e pane azzimo", scopri come si prepara.
Insalata di spinacini, datteri e pane azzimo
http://www.lady-cake.it/
Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- burro
- cipolla rossa
- crostini
- datteri
- limoni
- mandorle
- olio
- pane
- peperoncino
- sale
- succo di limone
- vino bianco
Ricetta
Preparazione
Affettate finemente al coltello la cipolla (foto 1).
Snocciolate i datteri, tagliateli in 8 sul lato lungo (foto 2), metteteli con la cipolla in una piccola ciotola e lasciate macerare con il cucchiaio di aceto di vino bianco(foto 3) e un pizzico di sale per 20 minuti, poi eliminate qualsiasi residuo di aceto.
Sminuzzate le mandorle al coltello(foto 4) e tagliate il pane azzimo grossolanamente in pezzi da 4 cm (foto 5).
Scaldate il burro e met dell'olio d'oliva in una padella di dimensione media.
Aggiungete il pane azzimo e le mandorle, e cuocete su fiamma media per 4/6 minuti, continuando a mescolare, finch il pane azzimo non diventa croccante e dorato (foto 6).
Togliete dal fuoco e aggiungete il sommacco, il peperoncino e un quarto di cucchiaino di sale (foto 7).
Lasciate raffreddare.
Componete l'insalata solo quando sar il momento di servire mescolando le foglie degli spinacini con i crostini di pane, i datteri, la cipolla rossa,.
