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Tartellette di crema ai lamponi e ribes

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartellette di crema ai lamponi e ribes", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Tartellette di crema ai lamponi e ribes

http://www.lady-cake.it/

Ingredienti

  • baccello di vaniglia
  • ceci
  • coppa
  • crema pasticciera
  • farina
  • lamponi
  • latte
  • pasta frolla
  • ribes
  • tartellette
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero a velo

Ricetta

Preparazione Stendete la pasta alta circa 4-5 mm con il matterello e, dopo averla tagliata con un coppa-pasta, usatela per foderare gli stampini da tartellette.

Formate con la carta oleata dei dischetti in modo da foderare l'interno della tartelletta e riempitela di ceci secchi e cuocete in forno a 180C per circa 6/7 minuti.

Sfornate, eliminate i ceci, e rimettete in forno per altri 6 minuti o finch la pasta non leggermente dorata.

Togliete dal forno e mettetele su una griglia a raffreddare.

Preparate la crema pasticcera mettendo sul fuoco una casseruola con il latte, quindi prendete il baccello di vaniglia, apritelo in due e aggiungete i semi e il baccello vuoto al latte.

Portate a leggera ebollizione, togliete la casseruola dal fuoco e lasciate in infusione la vaniglia nel latte per altri 10 minuti circa.

In una terrina a parte lavorate i tuorli con lo zucchero e la farina (che precedentemente avrete unito) con uno sbattitore elettrico finch non.

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Tartellette di crema ai lamponi e ribes