Marmellata di albicocche all'armagnac
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di albicocche all'armagnac", scopri come si prepara.
Marmellata di albicocche all'armagnac
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Ingredienti
- acquavite
- albicocche
- alcool
- armagnac
- distillato
- marmellata
- vino
- zucchero
Ricetta
mettetele in una casseruola con lo zucchero.
Fatele riposare tutta la notte in frigo o comunque almeno 8 ore.
Fate cuocere per circa 1 ora e mezzo a fuoco lento girando spesso con un mestolo di legno e controllando che non faccia schiuma.
A fine cottura aggiungete l'armagnac e fate evaporare l'alcool.
A fine cottura frullate con un mixer a immersione dando alla marmellata la consistenza desiderata.
Invasate come d'abitudine.
L'armagnac un distillato di vino francese prodotto nella regione di Guascogna.
considerata la pi vecchia acquavite di Francia e forse d' Europa.
Le prime tracce dell' Armagnac risalgono al Medioevo quando veniva indicato come aygue ardente.
I vini dai quali viene ricavato l'armagnac derivano soprattutto da quattro vitigni: l' Ugni blanc (con tale nome conosciuto in Francia il Trebbiano, introdotto in et basso-medievale), il Colombard, la Folle blanche (detto anche Picpoule) e il Baco blanc.
L'armagnac va degustato.
